2016年01月25日

olivet・cendre

haimabusi1.JPG

haimabusi2.JPG

オリヴェ・サンドレ/灰まぶしのオリヴェ ならぬ 灰の中に入れた要太郎のチーズ
解禁!

因みに2010ヴィンテージ!

posted by tonoya-you at 20:07| 熟成

2015年06月17日

7ヶ月熟成

zyukuseiniku1.JPG

zyukuseiniku2.JPG

県産短角牛・イチボ 納得のいく出来でございました。7ヶ月熟成ドライとウェットでした。

posted by tonoya-you at 13:48| 熟成

2015年05月20日

4ヶ月

sarami.JPG

sarami2.JPG

sarami3.JPG

ビッグです。
常温4ヶ月熟成からのスモーク!冷燻です。


posted by tonoya-you at 20:30| 熟成